Сирки в глазурі за рецептом зірки “Майстер Шеф”: десерт з дитинства
Відома переможниця та колишня суддя кулінарного шоу “Майстер Шеф” Єлизавета Глинська відкрила секрет приготування ідеальних глазурованих сирків, які легко можна зробити вдома.
Щоб створити цей смачний десерт, потрібно підготувати наступні інгредієнти:
Для начинки:
- 140 г ягід (свіжих або з морозильної камери) або нутелли чи згущеного молока,
- 10 г кукурудзяного крохмалю,
- 15 г цукру,
- 10 г лимонного соку.
Ягоди перебиваємо блендером до стану пюре, після чого змішуємо з крохмалем, цукром і лимонним соком у сотейнику. Доводимо до кипіння і варимо ще 30-40 секунд для загустіння крохмалю.
Для сирної маси:
- 700 г кисломолочного сиру (вміст жиру 5-9%),
- 100 г цукрової пудри,
- ванільний цукор за смаком,
- 100 г вершкового масла кімнатної температури.
Всі інгредієнти ретельно змішуємо і доводимо до однорідної консистенції за допомогою блендера, потім викладаємо в кондитерський мішок.
Формуємо сирки з начинкою і відправляємо їх в морозильну камеру на 2 години.
Для шоколадної глазурі:
- 150 г чорного шоколаду,
- 150 г молочного шоколаду,
- 2 ст. л. рослинної олії.
Шоколад розтоплюємо разом з олією, після чого беремо сирки на шпажках і занурюємо в глазур. Після того, як глазур застигне, сирки можна зберігати в холодильнику.
Насолоджуйтесь смачними домашніми глазурованими сирками, які стануть чудовим десертом для будь-якої нагоди!
