Дієтолог вказав на найнебезпечніші звички українців, які є в раціоні кожного

Багато українців вважають свої меню збалансованими, однак насправді їхні щоденні звички в харчуванні дедалі більше нагадують “західну” модель, що підвищує ризик серйозних захворювань. Про це розповів дієтолог Олег Швець.

Експерт зазначає, що українська кухня з самого початку є збалансованою і містить усі необхідні продукти. Вона включає різноманітні овочі, фрукти, ягоди, злаки, горіхи, насіння, яйця, рибу, м’ясо, а також молочні продукти. Саме тому її можна вважати цілком поживною.

Проте, за словами дієтолога, основна проблема полягає у виборі конкретних продуктів та їхньому споживанні. Саме ці фактори визначають, наскільки здоровим буде харчування конкретної особи.

Коментуючи поширене твердження про те, що українська кухня є “важкою” для травлення, Швець підкреслив, що це – міф. “Їжа стає важкою лише в разі переїдання. Твердження про те, що вареники важчі для шлунка, ніж вівсянка з молоком, не зовсім коректне. Все залежить від кількості спожитої їжі”, – додав він.

Дієтолог також звернув увагу на те, що українці, подібно до інших країн, часто вживають оброблені продукти. Наприклад, з пшениці виготовляють борошно вищого гатунку, з якого готують білий хліб. У процесі його виготовлення корисні дієтичні волокна втрачаються разом із доданим цукром та сіллю.

Швець підкреслив, що вибір цілозернових каш значно покращив би дієту. Аналогічна ситуація спостерігається і в інших групах продуктів: багато людей вживають менше м’яса, але більше ковбаси, або дотримуються меншого споживання традиційних молочних продуктів на фоні вживання більшої кількості десертів.

Він також назвав надмірне споживання цукру і солі серйозною помилкою в харчуванні сучасних українців.

Цей матеріал не може замінити консультацію лікаря. Перед прийняттям рішення проконсультуйтеся з фахівцем.