Хрусткі рулетики з начинкою і помідорами: оригінальний рецепт кабачків

Літо – це ідеальний період для приготування страв з кабачків. Але що робити, якщо звичайні смажені кабачки з майонезом стали нудними?

Пропонуємо вам спробувати приготувати смачні та оригінальні кабачкові рулетики з начинкою! Вам знадобляться такі інгредієнти:

• два кабачки;
• один помідор;
• три яйця;
• 280 г грецького йогурту;
• 100 г сиру (можна використовувати будь-який);
• пучок кропу;
• 4-5 зубчиків часнику;
• сіль, перець;
• панірувальні сухарі;
• пекінська капуста або листя салату.

Приготування

Спочатку наріжте кабачок тонкими слайсами. Для цього зручніше використовувати терку. Помістіть нарізані слайси на деко, посоліть їх і перемішайте, щоб сіль рівномірно розподілилася. Ввімкніть духовку на 180 °C, щоб вона нагрілася, та переходьте до приготування начинки.

Дрібно наріжте кріп і часник (можна використовувати прес або терку), натріть сир. Помістіть ці інгредієнти в велику миску, додайте грецький йогурт, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

Помідор наріжте кружальцями.

У окрему миску розбийте три яйця і ретельно збийте їх виделкою. На тарілку насипте панірувальні сухарі.

Вистеліть деко пергаментом. Кожен кабачковий слайс спочатку обмокніть в яйце, а потім обваляйте в панірувальних сухарях. Розмістіть їх на деко, залишаючи невелику відстань між слайсами. Випікайте протягом 10 хвилин у духовці, розігрітій до 180 °C.

Пекінську капусту розділіть на листки, видаливши білу частину.

Беручи слайс кабачка, намажте його чайною ложкою начинку, додайте половинку капустяного листа і шматочок помідора, а потім акуратно закрутіть рулетик. Для цієї страви також підійде листя салату замість капусти.

Ці легкі та смачні рулетики можуть стати чудовим обідом або вечерею. Їх зручно взяти з собою на пікнік або дачу. Справді смачно і корисно!