Торт ''Мурашник'' за рецептом Євгена Клопотенка: детальний покроковий гід
Торт “Мурашник” — це улюблений десерт багатьох, який залишає приємні спогади. Хрумка крихта з домашнього пісочного тіста з горіхами та маком в поєднанні з кремом на основі згущеного молока дарує чудовий смак! Приготування не потребує спеціального обладнання, таких як форми або міксери. Ось простий рецепт від Євгена Клопотенка.
Корисні рекомендації:
- Вибирайте якісне вершкове масло, не використовуючи замінники на основі маргарину чи спреду.
- Волоські горіхи є традиційними для цього рецепту, але можете спробувати інші, наприклад, мигдаль чи лісові горіхи.
- Для додаткового аромату в тісто рекомендовано додати ванільний цукор або цедру апельсина.
Ідеї для прикраси:
Хоча торт виглядає чудово і без оформлення, ви можете прикрасити його горішками, тертим шоколадом або маком. Для любителів шоколадних смаколиків радимо спробувати приготувати також Празький торт з абрикосовим варенням.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 50 мл молока
- ⅓ ч. л. солі
- 100 г масла
- 450 г пшеничного борошна
- 10 г розпушувача
- 2 ст. л. пшеничного борошна
- 500 г згущеного молока
- 180 г масла
- 2 ст. л. маку
- 100 г подрібнених волоських горіхів
Покрокова інструкція приготування:
Крок 1: Змішайте вінчиком 150 г цукру, 2 яйця, ⅓ ч. л. солі та 50 мл молока. Додайте 100 г масла та ще раз перемішайте.
Крок 2: Поступово вводьте в суміш 450 г борошна і 10 г розпушувача, замішуючи м’яке тісто. Розділіть його на дві частини, обгорніть у харчову плівку і помістіть до морозильника на 1-2 години.
Крок 3: Підморожене тісто натріть на тертці, додайте 2 ст. л. борошна, перемішайте та викладіть на застелене пергаментом деко. Випікайте в духовці, розігрітій до 180°C, близько 20 хвилин.
Крок 4: Готове тісто покришіть у миску, додайте 2 ст. л. маку та 100 г подрібнених горіхів. Все ретельно перемішайте.
Крок 5: У сотейнику розтопіть 180 г масла й змішайте його з 500 г згущеного молока. Додайте цю масу до тіста та добре перемішайте.
Крок 6: Сформуйте торт у глибокій мисці, викладаючи тісто з кремом, утрамбовуючи. Поставте в холодильник на 1-2 години.
Крок 7: Через кілька годин обережно переверніть миску на плоску тарілку, зніміть плівку, і ваш торт готовий до подачі!
Торт “Мурашник” стане чудовим десертом для будь-якого свята. Смачного!
Літо близько, тож час готувати морозиво вдома! Фудблогерка Юлія Сенич поділилася простим рецептом натурального морозива в печиві, яке можна доповнити шоколадом або горіхами.