Борщ стає все дорожчим: рекордні ціни на основні інгредієнти

Традиційний український борщ стає дедалі дорожчим. Ціни на складові страви значно зросли, і даний “індекс борщу” у 196 гривень є на 27% вищим у порівнянні з минулим роком.

Свій аналіз ситуації представить Максим Гопка, аналітик Українського клубу аграрного бізнесу. Він відзначає, що основною причиною збільшення вартості борщового набору стало подорожчання овочів. Найвищі ціни спостерігалися на початку травня, коли на ринку dominували імпортні овочі, а власні запаси вже закінчилися. Тоді “індекс борщу” піднявся до 222 гривень.

Зараз ціни починають знижуватися завдяки появі українських продуктів на ринку, проте цибуля все ще залишається дорогою — близько 40 гривень за кілограм, незважаючи на те, що урожай вже почали збирати на полях.

Крім того, ситуація на ринку м’яса викликає занепокоєння. Зокрема, ціни на свинину значно зросли через скорочення поголів’я на початку року. Наразі вартість ошийка коливається від 330 до 360 гривень за кілограм. Яловичина також продовжує дорожчати, з потенційним подорожчанням на 10-20 гривень найближчим часом. Загалом за травень м’ясо та м’ясопродукти зросли в ціні на 5,4%.

Попередньо експерти зазначили, що інфляція набирає обертів, і подальше зростання цін на продукти не за горами.