Сливовий пиріг з безе: десерт сезону, що розпливається в роті

Просійте борошно, потім додайте сіль і розпушувач, ретельно перемішайте. М’яке масло введіть до борошна, потім додайте інші компоненти.

Загорніть тісто у плівку та залиште в холодильнику на приблизно 1 годину. Розкачайте тісто до розміру форми для випікання (20х30 см), після чого проколіть його виделкою.

Випікайте в розігрітій до 175°C духовці приблизно 15 хвилин з верхнім і нижнім обігрівом.

Сливи обполосніть, звільніть від кісточок і поріжте. Викладіть панірувальні сухарі на тісто, а зверху розмістіть сливи шкіркою вниз.

На завершальному етапі збийте охолоджені яєчні білки з маленькою щіпкою солі до утворення піків, поступово додаючи цукор. Безе готове, коли не відчувається гранул цукру. Намажте його зверху на сливи та вирівняйте поверхню.

Знову випікайте пиріг при температурі 175°C протягом 20 хвилин. Потім знизьте градуси до 60 і сушіть безе з верхнім обігрівом протягом 25-30 хвилин.

Зауважте, під час сушіння безе не використовуйте режим конвекції, щоб уникнути підгоряння.

Ваш смачний пиріг готовий! Чекайте, поки він охолоне, і можна подавати до столу. Можна також охолодити його в холодильнику для кращого смаку.