Ароматні ванільні пончики з корицею: швидкий і смачний рецепт
Ванільні пончики з коричною посипкою – це швидкий і смачний десерт, який ідеально поєднується з гарячими напоями, такими як чай або кава. Секрет їхнього аромату полягає у використанні ванільної пасти.
Пончики мають приємну хрустку скоринку, завдяки цукровій посипці та коричному смаку, а їхня м’яка серединка зберігає пухкість протягом кількох днів.
Щоб приготувати ці ласощі, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для пончиків:
- 2 склянки (250 г) борошна + трохи для посипання;
- ¼ склянки (50 г) цукру;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- дрібка солі;
- 75 г охолодженого вершкового масла;
- 150 мл молока;
- 1 чайна ложка ванільної пасти;
- олія для смаження;
Для посипки:
- 100 г цукру;
- 2 чайні ложки кориці.
Приготування
Візьміть велику миску і змішайте 250 г борошна, 50 г цукру, 2 чайні ложки розпушувача та щіпку солі. Легко перемішайте всі сухі інгредієнти.
Додайте 75 г охолодженого вершкового масла і швидко розітріть його з борошном до утворення крихти.
Вливайте по частинах 150 мл холодного молока, помішуючи тісто силіконовою лопаткою або ложкою. Коли тісто збереться, перекладіть його на посипану борошном поверхню і швидко замісіть, при потребі додаючи ще борошно, поки тісто не перестане прилипати до рук. Зробіть з тіста кулю.
Розділіть тісто на чотири частини і на кожній частині сформуйте невелику циліндричну форму. Потім поділіть цю форму на чотири шматочки розміром з волоський горіх та швидко зробіть з них кулі. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом.
Розігрійте олію до 170 °C і викладайте пончики в сковороду по кілька штук. Смажте їх по 3 хвилини з кожного боку до отримання золотої скоринки. Після цього перекладіть готові пончики на паперові рушники, щоб вони стікали.
Для приготування посипки змішайте в широку миску 100 г цукрової пудри і 2 чайні ложки кориці до однорідної маси.
Поки пончики ще теплі, обваляйте їх у приготованій цукровій суміші. Подавайте їх одразу, адже вони зберігаються м’якими до 2-3 днів при кімнатній температурі.
Ці пончики не лише смачні, але й зроблять навіть найпохмуріший осінній день більш затишним та теплим.
