Дієтологи виділили 4 заморожених фрукти, які поживніші за свіжі

Свіжі фрукти відзначаються чудовими смаковими якостями та корисними властивостями, однак їх термін зберігання обмежений, що може призвести до втрати продукту. У таких випадках заморожені фрукти стають ідеальним варіантом для довготривалого зберігання. Це підтверджує інформація від Eatingwell.

Дієтолог Шері Гау зазначає, що певні вітаміни, такі як фолієва кислота та вітамін С, починають розкладатися вже після збору свіжих фруктів. “Вітамін С є водорозчинним і вразливим до впливу світла, тепла та кисню. Фрукти, що містять велику кількість цього вітаміну, такі як полуниця, ківі, ананас і манго, втрачають свої корисні властивості під час транспортування та зберігання”, — пояснює Гау.

Дика чорниця заморожена

Дієтолог Кітті Бройхіер відзначає переваги диких чорниць, які дозрівають лише протягом кількох тижнів влітку. Вони заморожуються протягом доби після збору, що дозволяє зберегти корисні речовини. За її словами, дика чорниця містить більше шкірки, ніж звичайна, що робить її більш насиченою антоціанами та іншими корисними сполуками.

Заморожене манго

Хоча свіже манго має відмінний смак, визначити момент його зрілості може бути непросто. Заморожене манго завжди солодке і готове до вживання прямо з упаковки. Його швидка заморозка допомагає зберегти смак і поживні властивості фрукта.

Заморожена вишня

Дієтолог Ліза Валенте підкреслює, що заморожену вишню зручно використовувати, оскільки очищати від кісточок її не потрібно. Завдяки швидкій заморозці вишні, коли вона на піку солодкості, зберігаються антиоксиданти та поліфеноли, які сприяють зменшенню запалень. Дослідження показують, що антоціани, які надають вишні яскравий червоний колір, залишаються стабільними навіть після заморожування.

Заморожена полуниця

Свіжа полуниця відома своїм чудовим смаком, але вона швидко псується. Натомість заморожена полуниця є більш надійним вибором. Зазвичай її заморожують одразу після збору, що допомагає зберегти її поживні речовини, текстуру і смак. За словами дієтолога Шері Гау, вміст вітаміну С і поліфенолів у замороженій полуниці може бути таким же, як і в свіжій, яка зберігалася кілька днів.

Зверніть увагу, що матеріали новинного характеру не є медичними рекомендаціями і не можуть їх замінювати. Перед прийняттям рішень обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.